茶多酚作为茶叶中的主要活性成分，通常具有抗氧化、降血脂、抗炎、抗菌以及增强免疫力等功效和作用。这些作用主要基于其生物活性成分对人体代谢的影响。
1.抗氧化茶多酚能清除体内自由基，减少氧化应激反应。其结构中的酚羟基可有效中和自由基，延缓细胞氧化损伤，对预防皮肤老化和慢性疾病有一定辅助作用。
2.降血脂茶多酚可抑制肠道对胆固醇的吸收，并促进脂质代谢。它通过调节低密度脂蛋白胆固醇受体活性，减少血液中甘油三酯和胆固醇水平，从而降低动脉粥样硬化风险。
3.抗炎茶多酚通过抑制核因子κB等炎症因子的激活，减少促炎介质如前列腺素、白介素的释放。这一机制有助于缓解慢性炎症状态，对关节炎等疾病可能起到辅助改善作用。
4.抗菌茶多酚能破坏细菌细胞膜结构，干扰其代谢过程。实验表明其对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等致病菌具有抑制作用，同时可抑制牙菌斑形成，维护口腔健康。
5.增强免疫力茶多酚可激活巨噬细胞和T淋巴细胞功能，促进抗体生成。它通过调节Th1/Th2免疫平衡，增强机体对病原体的防御能力，但对自身免疫性疾病患者需谨慎使用。
日常适量饮用绿茶可补充茶多酚，建议成年人每日摄入量不超过400毫克。长期大量摄入可能影响铁元素吸收，贫血患者及孕妇需控制摄入量。如有特定健康需求，建议在营养师指导下合理补充。