小黄瓜作为常见蔬菜，通常具有补充水分、促进消化、辅助控制体重、补充维生素以及抗氧化等功效与作用。其营养价值丰富，适合日常适量食用。
1.补充水分小黄瓜含水量高达95%以上，食用后能有效补充体内水分，维持细胞正常代谢，特别适合在炎热天气或运动后帮助缓解口渴和脱水状态。
2.促进消化小黄瓜含有果胶和少量膳食纤维，能温和刺激肠道蠕动，帮助食物残渣排出，其中含有的蛋白酶成分还可辅助分解蛋白质，促进营养物质的吸收。
3.辅助控制体重每100克小黄瓜仅含15千卡热量，且富含水分和膳食纤维，能增加饱腹感，减少高热量食物的摄入，在体重管理期间可作为理想的低能量食物选择。
4.补充维生素小黄瓜含有维生素C、维生素K及B族维生素，其中维生素C有助于维持皮肤健康，维生素K参与凝血功能调节，适量食用可补充人体所需的部分微量营养素。
5.抗氧化小黄瓜皮中含有多酚类物质和维生素C等抗氧化成分，能够清除体内部分自由基，减缓氧化应激反应，但其抗氧化能力较深色蔬菜相对有限。
日常可将小黄瓜作为凉拌菜或沙拉食用，建议清洗干净后带皮食用以保留更多营养。但需注意单纯依靠小黄瓜无法满足人体全部营养需求，需搭配其他蔬菜和蛋白质食物均衡摄入。肾功能异常等特殊人群需在医生指导下控制摄入量。