低聚异麦芽糖是一种由葡萄糖分子通过α-1,6糖苷键连接而成的功能性低聚糖。它通常由淀粉经过酶解工艺加工制成，属于水溶性膳食纤维的一种，具有独特的理化性质和生理功能。
低聚异麦芽糖主要存在于天然食品如蜂蜜、酱油等发酵制品中，其甜度约为蔗糖的40%-50%。由于人体缺乏分解α-1,6糖苷键的消化酶，这类物质进入消化道后不会被小肠吸收，能够直达结肠被双歧杆菌等有益菌群选择性利用。在食品工业中常作为益生元添加剂应用于乳制品、饮料等健康食品领域，既能改善食品口感又可增强营养功能特性。该物质具有调节肠道菌群平衡、促进矿物质吸收等潜在健康效益，但过量摄入可能引起腹胀等消化道不适。
日常食用含低聚异麦芽糖的食品时，建议根据个体耐受度适量摄入。特殊人群如肠易激综合征患者使用前应咨询营养师或医师，避免引发胃肠道不良反应。通过正规渠道选择符合食品安全标准的产品更为可靠。