白头发通常可以吃B族维生素、维生素D、维生素E等维生素，必要时也可补充铜、铁等微量元素或遵医嘱使用中药调理。但需注意，维生素并非唯一影响因素，具体应结合个体情况调整。
1.B族维生素B族维生素中的维生素B12.B7等对黑色素合成有重要作用。缺乏B族维生素可能导致毛囊黑色素细胞功能减退，进而出现白发。适量补充动物肝脏、蛋类等富含B族维生素的食物，或遵医嘱服用复合维生素B片可能有一定帮助。
2.维生素D研究表明维生素D缺乏可能影响毛囊黑色素细胞的成熟分化。通过日晒或食用深海鱼类、强化乳制品等补充维生素D，可能辅助维持头发正常色素代谢。
3.维生素E作为抗氧化剂，维生素E可减少自由基对毛囊的损伤。坚果类、植物油等食物中含有丰富维生素E，适当摄入有助于延缓头发衰老性变白。
4.铜和铁铜是酪氨酸酶的重要辅因子，铁参与血红蛋白合成，二者缺乏均可能影响黑色素生成。贝壳类、红肉等含铜铁较多，必要时可在医生指导下服用葡萄糖酸锌口服溶液、硫酸亚铁片等补充剂。
5.中药调理中医认为何首乌具有补肝肾、乌须发的功效，但需在专业中医师指导下使用何首乌片等药物，避免自行服用引发肝损伤风险。
出现白头发需注意均衡摄入蛋白质、维生素和矿物质，避免过度节食。若白发突然增多或伴有其他症状，建议就医检查甲状腺功能、微量元素水平等。药物补充需严格遵医嘱，不可盲目大量服用维生素制剂，以免造成营养失衡或不良反应。