维生素B3作为人体必需的营养素，通常具有促进能量代谢、维护皮肤健康、调节血脂水平、维持神经系统功能以及改善血液循环等作用。其功效主要来源于参与体内多种生理过程，以下从不同角度具体分析：
1.促进能量代谢
维生素B3是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的组成部分，这些辅酶在糖类、脂肪及蛋白质的分解代谢中起关键作用。它们通过传递氢离子参与三羧酸循环，帮助将食物中的营养物质转化为可用能量，维持机体正常代谢速率。
2.维护皮肤健康
该维生素能促进表皮细胞分化，增强皮肤屏障功能。其通过抑制黑色素转运和减少皮脂分泌，可改善痤疮、光敏性皮炎等问题。临床研究显示局部使用烟酰胺制剂可减少皮肤红斑和色素沉着。
3.调节血脂水平
大剂量维生素B3能抑制脂肪组织分解，减少游离脂肪酸进入肝脏，从而降低极低密度脂蛋白胆固醇合成。同时可升高高密度脂蛋白胆固醇15%-35%，对动脉粥样硬化防治具有辅助作用，但需在医生指导下使用。
4.维持神经系统功能
作为神经递质合成的重要辅因子，参与乙酰胆碱、5-羟色胺等重要神经递质的生物合成。缺乏时可导致神经传导异常，出现记忆减退、定向障碍等神经系统症状。
5.改善血液循环
通过促进前列腺素合成，具有扩张外周血管的作用。这种血管舒张效应可改善局部微循环，对雷诺氏病等末梢循环障碍性疾病有一定缓解作用，但可能伴随皮肤潮红等暂时性反应。
日常饮食中可通过摄入动物肝脏、禽肉、鱼类等食物获取维生素B3。需注意长期大剂量补充可能引发肝损伤、糖耐量异常等不良反应，建议在营养师或医生指导下合理补充，避免自行超量使用。特殊人群如肝肾功能异常者更需谨慎评估补充方案。