橘子皮一般可以泡水喝，但需注意正确处理方法。新鲜橘子皮可能存在农药残留或防腐剂，直接泡水饮用可能引起不适，建议选择处理过的陈皮。
新鲜橘子皮表面可能残留种植或运输过程中使用的农药、保鲜剂等化学物质，直接泡水饮用可能刺激胃肠道，引发腹痛、恶心等症状。若自行晾晒制作陈皮，处理不当可能导致霉菌污染，长期饮用可能危害健康。陈皮作为中药材，需经过清洗、晾晒、炮制等多道工序，确保安全性和药效。市面上正规出售的陈皮通常经过严格加工，符合食用标准，可适量冲泡饮用。
日常饮用陈皮水需注意控制量，避免过量导致胃酸过多或上火。体质偏热、胃溃疡患者及孕妇应谨慎饮用。如需使用陈皮调理身体，建议在中医师指导下合理使用。