蒸蛋的热量一般为70-100大卡，具体数值可能因食材比例和烹饪方式而有所差异。日常制作时，建议根据个人需求调整配料并参考专业营养师的建议。
蒸蛋的热量主要取决于鸡蛋和水的比例。通常情况下，每100克蒸蛋的热量约为70-100大卡。以普通鸡蛋为例，单个鸡蛋约含70大卡热量，制作蒸蛋时加入适量水后，单位热量会有所稀释。若添加牛奶、肉末或调味酱汁等食材，热量可能相应增加。例如，添加全脂牛奶的蒸蛋每100克热量可提升至110-130大卡。不同烹饪习惯也会影响最终热量，如使用植物油会增加脂肪含量。
制作蒸蛋时可通过控制配料比例来调节热量。若需低脂饮食，可选择仅用蛋清替代全蛋，减少蛋黄中的胆固醇和脂肪。对于需要控制钠摄入的人群，建议少放酱油等含盐调料。特殊疾病患者或减脂人群可咨询营养科医师，根据个体情况制定适宜的食谱。