皮肤病能否吃韭菜通常需要根据具体病情判断。部分皮肤病患者可能因韭菜的刺激性需要限制食用，而其他患者适量食用一般不会造成明显影响。建议根据自身病情和医生指导调整饮食。
韭菜含有挥发油、硫化物等成分，可能对皮肤产生一定刺激。对于湿疹、接触性皮炎等伴有皮肤瘙痒、红肿的疾病，食用韭菜可能加重局部炎症反应，导致症状反复。此时应尽量避免辛辣食物，减少对皮肤的刺激。
若皮肤病变与过敏无关，如部分真菌感染、银屑病等，患者适量食用韭菜通常不会直接影响病情。但需注意观察食用后是否有皮肤不适加重的情况，及时调整饮食结构。日常饮食应以清淡、易消化为主，避免酒精、海鲜等可能诱发过敏的食物。
建议皮肤病患者在发病期间保持饮食均衡，避免盲目忌口或过量摄入某种食物。如对特定食物存在疑虑，可就医咨询专业医生或营养师，制定个体化的饮食方案。