饭后血糖正常值一般是指餐后2小时血糖小于7.8mmol/L。该数值通常通过静脉血浆葡萄糖检测得出，是评估糖代谢状态的重要指标之一。
餐后血糖水平会随时间推移而变化。健康人群在进餐后1小时左右血糖达到峰值，但通常不超过11.1mmol/L，随后逐渐下降。餐后2小时血糖值若在3.9-7.8mmol/L范围内属于正常，7.8-11.1mmol/L提示糖耐量异常，超过11.1mmol/L需警惕糖尿病可能。测量时需注意检测方法准确性，指尖毛细血管血糖检测结果可能略高于静脉血浆检测值，两者存在约15%的差异。
建议测量餐后血糖应在进食第一口开始计时，选择标准化的75g口服葡萄糖耐量试验或正常进餐后检测。若发现血糖异常升高，应及时到内分泌科就诊，通过糖化血红蛋白、空腹血糖等综合检查明确诊断。日常需保持规律饮食和适度运动，避免高糖高脂饮食对血糖的影响。