吃芒果过敏症状可能包括皮肤反应、黏膜刺激、消化道不适、呼吸道症状以及全身性过敏反应等。过敏体质的人群在接触或食用芒果后，可能因免疫系统异常反应而出现多种症状，严重时需立即就医。
1、皮肤反应
皮肤症状是芒果过敏最常见的表现，通常出现在接触芒果后的几小时至一天内。过敏者可能出现面部、口周、颈部等接触部位的瘙痒性红斑，皮肤表面可见密集分布的针尖大小丘疹或丘疱疹。部分患者会出现眼睑水肿、耳部红肿等血管神经性水肿表现，严重时可能伴随渗出和结痂。
2、黏膜刺激
口腔和咽喉黏膜接触芒果中的致敏物质后，可能出现灼热感、刺痛或麻木感。典型表现为唇部肿胀、口腔黏膜发红，舌部出现散在红斑或水疱。部分患者会感觉咽喉部发痒、异物感，甚至出现声带水肿导致的声音嘶哑。
3、消化道不适
食用芒果后约30分钟至2小时内，可能出现恶心呕吐、腹部绞痛或腹泻等胃肠反应。婴幼儿患者常见大便次数增多，粪便中可能带有黏液，严重者可出现脱水症状。
4、呼吸道症状
过敏反应累及呼吸道时，可能出现鼻痒、频繁打喷嚏、流清水样鼻涕等过敏性鼻炎症状。部分患者会发生支气管痉挛，表现为呼吸急促、胸闷气喘，听诊可闻及哮鸣音，严重者可出现呼吸困难。
5、全身性过敏反应
极少数严重过敏者可能在短时间内出现血压下降、意识模糊、四肢湿冷等过敏性休克表现。这种情况多发生在过敏体质者大量食用芒果或既往有严重过敏史的人群中，需立即进行肾上腺素注射等急救处理。
出现芒果过敏症状后，应立即停止食用并避免接触芒果。局部皮肤可用清水冲洗，避免搔抓以防继发感染。若出现呼吸困难、血压下降等严重症状，需立即拨打急救电话。日常应注意查看食品成分表，避免误食含芒果成分的加工食品，过敏体质者建议进行过敏原检测。