肾炎患者通常应避免高盐、高蛋白、高钾、高磷以及辛辣刺激类食物。日常饮食需根据具体病情调整，以减轻肾脏负担，延缓疾病进展。
1、高盐食物肾炎患者常伴随水肿和高血压，过量摄入盐分会加重水钠潴留，导致血压升高。应避免食用咸菜、腊肉、酱料等加工食品，每日盐摄入量建议控制在3-5克以内，严重水肿时需进一步限制。
2、高蛋白食物大量蛋白质代谢会增加肾脏负担，尤其是动物蛋白。急性肾炎或肾功能减退者需限制瘦肉、鸡蛋、牛奶等摄入量，通常按每日每公斤体重0.6-0.8克蛋白质计算，以优质蛋白为主。
3、高钾食物肾功能不全时易出现高钾血症，需限制香蕉、橙子、土豆、菌菇等高钾食物摄入。血钾水平正常者无需严格限制，但应定期监测电解质变化。
4、高磷食物肾功能损伤会导致磷排泄障碍，应控制动物内脏、坚果、乳制品等摄入。必要时需在医生指导下使用磷结合剂，同时注意补充活性维生素D改善钙磷代谢。
5、辛辣刺激食物辣椒、酒精、浓茶等可能刺激肾脏毛细血管，加重血尿或蛋白尿。此外，火锅、烧烤等重口味饮食往往伴随高盐高脂摄入，可能诱发代谢异常。
建议患者在肾内科医生和临床营养师指导下制定个体化饮食方案，定期监测尿常规、肾功能等指标。慢性肾炎患者需长期坚持优质低蛋白、低盐、低脂饮食，合并糖尿病或高尿酸血症者还需同步控制血糖和嘌呤摄入。若出现明显少尿、水肿加重等情况，应及时就医调整治疗方案。