碳水化合物是人体重要的能量来源，主要存在于谷物类、薯类以及水果等食物中。合理选择碳水化合物的种类和摄入量，有助于维持日常能量需求和健康状态。
1、谷物类常见的谷物类食物如米饭、面条、馒头、燕麦等均富含碳水化合物。这类食物中的淀粉属于复合碳水化合物，在体内逐步分解为葡萄糖，可为人体提供持续稳定的能量。全谷物如糙米、全麦面包还含有膳食纤维，有助于延缓血糖上升。
2、薯类红薯、土豆、山药等薯类食物含有丰富的淀粉。其碳水化合物含量与谷物接近，但部分品种如红薯还含有β-胡萝卜素等营养素。需注意薯类作为主食时应相应减少其他碳水化合物的摄入量。
3、水果苹果、香蕉、葡萄等水果含有果糖、葡萄糖等天然糖分。虽然含糖量较高，但同时也提供维生素、矿物质及膳食纤维。建议优先选择低升糖指数的水果如苹果、梨，并注意控制每日摄入量。
日常饮食中建议将碳水化合物的摄入量控制在总能量的50%-65%，优先选择全谷物、杂豆类等优质碳水。对于需要控制血糖的人群，可咨询营养师制定个体化的饮食方案，注意粗细粮搭配及食物加工方式的选择。