吃辣椒过敏可能会出现皮肤瘙痒、胃肠道不适、呼吸异常等症状，严重时甚至可能引发过敏性休克。过敏体质者应避免接触过敏原，若出现不适需及时处理。
1、皮肤瘙痒
辣椒中的辣椒素可能刺激皮肤神经末梢，引发局部或全身皮肤发红、丘疹、荨麻疹，并伴随明显灼热感和瘙痒。部分患者因抓挠可能导致皮肤破溃或继发感染。
2、胃肠道不适
过敏反应可引起胃肠黏膜水肿，出现腹痛、恶心、呕吐及腹泻等症状。患者可能伴随口腔黏膜肿胀、舌头麻木感，严重时可影响吞咽功能。
3、呼吸异常
喉头水肿可能导致声音嘶哑、呼吸急促，支气管痉挛可能引发喘息或胸闷。极少数患者会出现血压下降、意识模糊等过敏性休克表现，需立即使用肾上腺素抢救。
出现辣椒过敏症状后应立即停止食用，可用清水漱口清除残留物。轻度过敏可遵医嘱服用氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等抗组胺药物。若出现呼吸困难、晕厥等严重反应，需立即拨打急救电话送医治疗。日常应避免食用辣椒及含辣椒制品，外出就餐时需提前告知过敏史。