多种维生素是否可以长期服用需根据具体情况判断。均衡饮食的健康人群通常无需长期补充，而存在特定需求或缺乏症的人群可能需要在医生指导下合理使用。
对于饮食均衡且无维生素缺乏的普通人群，长期服用多种维生素可能带来不必要的健康风险。日常膳食中如果已经包含充足的新鲜蔬果、全谷物、优质蛋白质等食物，人体通常能够获取足够的维生素。过量补充脂溶性维生素如维生素A、D、E、K可能在体内蓄积，导致中毒反应，出现头痛、恶心等不适症状。水溶性维生素虽然较易排出，但长期超量仍可能加重肝肾代谢负担。
孕妇、老年人、消化吸收障碍患者等特殊人群，在经临床检测确认存在维生素缺乏时，可在医生指导下规律服用。比如备孕期女性需要补充叶酸预防胎儿神经管缺陷，骨质疏松患者需要补充维生素D促进钙吸收。这种情况下服用周期和剂量应严格遵循医嘱，并定期进行营养评估。
日常保持多样化饮食是获取维生素的最佳途径。深色蔬菜、坚果、鱼类等食物含有丰富的天然维生素。若考虑服用补充剂，建议先进行营养评估检测，根据检测结果制定个性化补充方案。同时需注意选择正规厂家生产的合格产品，避免不同补充剂之间的成分重复导致摄入超标。