茯苓吃多了可能会有一定副作用，但具体是否出现因人而异。茯苓作为中药使用时，其用量和疗程需在医生指导下进行，避免自行长期大量服用。
茯苓含有茯苓多糖等成分，适量使用有助于利水渗湿、健脾宁心。但过量服用可能刺激胃肠道，导致腹泻、腹胀或食欲减退。部分人可能因体质敏感出现皮肤瘙痒、红斑等过敏反应。茯苓的利尿作用较强，长期过量使用可能引起电解质紊乱，如低钾血症，表现为乏力、心慌等症状。
使用茯苓时应遵循中医辨证论治原则，避免自行增加剂量或延长用药时间。若出现腹泻、皮疹等不良反应，需及时停药并就医。茯苓不宜与米醋同服，以免影响药效。孕妇、肾功能不全者等特殊人群使用前应咨询医生。