强直性脊柱炎患者通常需要避免高脂肪高糖食物、高嘌呤食物、辛辣刺激食物以及某些乳制品，以减少炎症反应或关节不适。具体饮食调整需结合个体情况，并在医生指导下进行。
1、高脂肪高糖食物
油炸食品、肥肉、蛋糕等食物含有大量饱和脂肪和反式脂肪酸，可能促进炎症因子释放，加重关节肿胀和疼痛。长期摄入还可能增加肥胖风险，进一步加重关节负担。
2、高嘌呤食物
动物内脏、浓肉汤、沙丁鱼等嘌呤含量较高，代谢后可能升高血尿酸水平。部分强直患者可能合并尿酸代谢异常，此类食物易诱发关节红肿热痛等不适症状。
3、辛辣刺激食物
辣椒、酒精、浓茶等可能刺激胃肠道黏膜，影响营养吸收和药物疗效。部分患者本身存在肠道菌群紊乱，刺激性饮食可能加剧肠道炎症反应。
4、某些乳制品
部分患者对乳糖不耐受或存在酪蛋白过敏，摄入牛奶、奶酪等可能引发腹胀、腹泻等肠道症状。肠道功能异常可能通过免疫机制影响疾病活动度。
患者日常应注意饮食均衡，适当增加富含Omega-3脂肪酸的深海鱼、坚果等抗炎食物。避免吸烟饮酒，保持规律作息，并在医生指导下进行适度的关节功能锻炼。若出现症状加重或药物不良反应，需及时复诊调整治疗方案。