食物中毒的恢复时间一般为1~3天，但具体恢复时长因人而异。若症状较轻且及时处理，可能较快恢复；若症状严重或存在并发症，则恢复时间可能延长至一周以上。具体恢复情况需结合病情判断。
食物中毒的恢复时间主要与毒素摄入量、病原体类型以及患者自身健康状况有关。例如，摄入被金黄色葡萄球菌污染的食物，通常以胃肠道症状为主，经补液、止吐等对症处理后恢复较快。若为肉毒杆菌毒素引起的中毒，可能累及神经系统，需要更长时间治疗。老年、儿童或免疫力低下人群恢复速度可能较慢，且容易出现脱水、电解质紊乱等并发症。
建议患者出现食物中毒症状后及时就医，遵医嘱进行补液、用药等治疗。恢复期间注意清淡饮食，避免刺激性食物，适当补充水分和电解质。若呕吐、腹泻持续超过2天，或出现意识模糊、呼吸困难等严重症状，需立即就诊。