蓝矾一般可能对人体造成急性中毒、慢性损伤以及环境污染等危害。其主要成分为五水硫酸铜，属于重金属盐类物质，需避免直接接触或误食。
1、急性中毒蓝矾具有强烈腐蚀性，误食后会对消化道黏膜产生灼伤，引发恶心、呕吐、腹痛等症状。严重时可导致消化道出血、溶血反应，甚至损伤肝肾器官功能。曾有病例显示，成人误服超过1克即可出现中毒反应。
2、慢性损伤长期接触蓝矾可能引起皮肤角质化、指甲变色等表皮损害。职业暴露人群可能出现呼吸道刺激症状，表现为咳嗽、胸闷等。动物实验表明，长期摄入低剂量硫酸铜可诱发肝细胞脂肪变性。
3、环境残留危害农业领域过量使用蓝矾可能导致铜离子在土壤中富集，通过食物链进入人体。铜元素在体内蓄积超过5毫克/千克体重时，会干扰铁、锌等微量元素的代谢平衡，影响神经系统发育。
日常接触蓝矾制品时应佩戴防护手套，储存时需标注警示标识并与食品隔离。若出现误食情况，应立即饮用牛奶或蛋清保护胃黏膜，并携带剩余物及时就医进行重金属检测和驱铜治疗。工业使用须遵守职业防护规范，定期监测作业环境铜浓度。