不饱和脂肪酸的食物主要包括植物油、深海鱼类、坚果、豆类及豆制品等。适当摄入这类食物有助于维持心血管健康、调节血脂及促进细胞功能。
1、植物油常见的植物油如橄榄油、菜籽油、葵花籽油等含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。例如橄榄油中的油酸可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇，葵花籽油富含亚油酸，是人体必需脂肪酸的来源之一。
2、深海鱼类三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼等深海鱼类富含omega-3多不饱和脂肪酸，尤其是EPA和DHA。这些脂肪酸对大脑发育有益，还能减少炎症反应，降低动脉粥样硬化的风险。
3、坚果和种子核桃、杏仁、亚麻籽、奇亚籽等坚果和种子含有较高的不饱和脂肪酸。核桃中的α-亚麻酸属于omega-3系列，适量食用有助于改善血脂水平，而亚麻籽中的脂肪酸具有抗氧化作用。
4、豆类及豆制品黄豆、黑豆、豆腐等豆类食物含有植物性不饱和脂肪酸。其中大豆异黄酮与脂肪酸结合，可能对调节女性激素水平有一定辅助作用。
日常饮食中建议通过多种食物搭配获取不饱和脂肪酸，避免过度依赖单一来源。对于存在高血脂、高血压等慢性病的人群，可咨询营养师调整膳食结构，但无需通过保健品额外补充，均衡饮食即可满足需求。