苹果醋是否能降尿酸目前尚无明确结论。其可能对尿酸代谢存在一定影响，但效果因人而异，建议高尿酸血症患者以规范治疗为主。
苹果醋含有多种有机酸成分，其中乙酸可能通过促进尿液碱化来增加尿酸排泄。但现有研究多集中在动物实验阶段，缺乏大规模人体临床试验数据支持。部分小样本研究显示每日摄入15-30ml苹果醋可能使血尿酸值下降约10-20μmol/L，但存在个体差异性。需注意苹果醋酸性较强，过量摄入可能损伤消化道黏膜，引发反酸等不适症状。
对于高尿酸患者，建议优先通过控制嘌呤摄入、增加饮水量、规范使用降尿酸药物等方式进行治疗。若想尝试食用苹果醋，每日用量不宜超过30ml，且需稀释后饮用。合并胃食管反流、消化道溃疡等疾病者应避免食用。血尿酸水平持续升高者应及时就诊内分泌科，在医生指导下使用别嘌醇、非布司他或苯溴马隆等药物进行规范治疗。