枸杞泡水作为传统中药材的常见用法，一般具有滋补肝肾、益精明目、润肺止咳、增强免疫力以及抗氧化等功效和作用。
1、滋补肝肾枸杞在中医理论中被认为归肝、肾经，能改善肝肾阴虚引起的头晕目眩、腰膝酸软等症状。现代研究表明，其含有的活性成分有助于调节肝肾功能，适合长期用眼或熬夜人群适量饮用。
2、益精明目枸杞中的类胡萝卜素等物质可转化为维生素A，有助于缓解视疲劳、干眼症等问题。中医认为其能滋养精血，改善视力模糊、眼睛干涩等不适。
3、润肺止咳枸杞具有滋阴润燥的特性，对于肺阴不足导致的咽喉干燥、干咳少痰等症状有一定缓解作用。泡水后形成的滋润效果可辅助舒缓呼吸道黏膜。
4、增强免疫力枸杞富含枸杞多糖，研究显示这类成分能促进免疫细胞活性，帮助提高机体对病原体的防御能力，适合免疫力低下者日常保健使用。
5、抗氧化枸杞中的维生素C、硒等成分具有清除自由基的作用，可延缓细胞氧化损伤。长期适量饮用有助于改善皮肤状态，辅助预防慢性疾病的发生。
枸杞泡水时建议每日用量控制在10-15克，避免过量引发上火。体质偏热、感冒发热或脾胃虚弱者需慎用，糖尿病患者饮用时不宜额外加糖。若需用于疾病调理，建议在中医师指导下与其他药材配伍使用。