尿酸高患者是否可以吃黄鳝需要根据尿酸水平及病情阶段综合判断。若尿酸控制稳定且未处于急性发作期，可少量食用；若处于痛风急性发作期，则不建议食用。
黄鳝属于中等嘌呤含量的食物，每100克约含嘌呤92毫克。对于尿酸水平轻度升高且无痛风发作的患者，适量摄入黄鳝通常不会直接导致尿酸急剧上升，但需注意控制食用量，建议单次摄入不超过50克，并避免同时摄入其他中高嘌呤食物。若患者正处于痛风急性发作期，关节红肿热痛明显时，需严格限制嘌呤摄入，此时应避免食用黄鳝，以防加重炎症反应。
尿酸高的患者日常需限制动物内脏、浓肉汤等高嘌呤食物。可适当增加低脂乳制品、新鲜蔬菜的摄入，每日饮水量建议达到2000毫升以上，帮助促进尿酸排泄。若通过饮食调整后尿酸仍高于420微摩尔/升，或出现关节疼痛等症状，需及时到风湿免疫科就诊，在医生指导下使用别嘌醇、非布司他等降尿酸药物进行规范治疗。