不吃早餐是否会导致体重下降因人而异，需结合全天总热量摄入和消耗情况综合判断。若长期通过不吃早餐制造热量缺口，短期内可能体重减轻，但长期可能影响代谢功能并增加反弹风险。
热量摄入与消耗的平衡是影响体重的核心因素。如果一天的总热量摄入低于消耗，即使吃早餐，仍可能因热量缺口而减重。反之，若通过不吃早餐减少热量，但其他餐次摄入超标，仍可能因热量盈余导致体重增加。部分人因不吃早餐产生饥饿感，可能在午餐或晚餐时摄入更多高热量食物。
长期不吃早餐可能降低基础代谢率，导致身体消耗能量的速度减缓。这种情况下，即使减少热量摄入，减重效果也可能逐渐减弱甚至停滞。此外，长期空腹状态可能促使肌肉分解供能，造成肌肉量减少，进一步降低代谢水平。
对于希望控制体重的人群，建议保持规律的三餐习惯，适当增加蛋白质和膳食纤维摄入以增强饱腹感。减重期间可咨询营养科医生制定个性化饮食方案，结合有氧运动和力量训练提升代谢水平，避免采取极端节食方式影响健康。