酸梅汤一般不能直接减肥，但适量饮用可能辅助控制体重。减肥主要依靠合理饮食和运动，酸梅汤只能作为低热量饮品替代高糖饮料。过量饮用含糖酸梅汤反而可能增加热量摄入。
酸梅汤的主要原料乌梅含有有机酸，可能促进消化液分泌，帮助改善食欲和消化功能。但促进消化不等于消耗脂肪，其本身并不具备燃脂或减少脂肪吸收的作用。市售酸梅汤若添加大量糖分，每100毫升可能含有30-50千卡热量，过量饮用反而可能导致热量超标。
自制低糖酸梅汤可作为日常饮品，建议每日饮用不超过300毫升。真正有效的减重需要控制每日总热量摄入，保持蛋白质、膳食纤维的充足摄入，并配合每周150分钟以上的中等强度运动。体重异常增加或肥胖患者，建议咨询营养科医师制定个性化减重方案。