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吃什么食物补血

徐信群 普内科 主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

补血通常可以吃动物肝脏、红肉、新鲜蔬果等食物,必要时也可遵医嘱服用铁剂或维生素类药物。食物中的铁元素和维生素有助于改善贫血,但需根据贫血类型调整饮食结构。

1、动物肝脏

猪肝、鸡肝等动物肝脏富含血红素铁,其吸收率较高,可有效补充体内铁储备。同时含有维生素B12和叶酸,对巨幼细胞性贫血有改善作用。建议每周食用1-2次,每次50-100克,避免过量摄入胆固醇。

2、红肉

牛肉、羊肉等红肉含有优质蛋白质和生物利用率较高的血红素铁,能促进血红蛋白合成。相较于植物性铁源,红肉中的铁更易被人体吸收。缺铁性贫血患者每日可摄入50-75克瘦肉,搭配维生素C食物效果更佳。

3、新鲜蔬果

菠菜、樱桃等深色蔬果含有非血红素铁和维生素C,其中维生素C能将三价铁还原为更易吸收的二价铁。西兰花、橙子等食物中的叶酸和维生素B12有助于改善营养性贫血,但植物性铁吸收率较低,需配合动物性食物食用。

日常需注意均衡摄入富含铁、蛋白质和维生素的食物,长期贫血或严重头晕乏力者应及时就医。确诊缺铁性贫血后,可在医生指导下使用琥珀酸亚铁片、硫酸亚铁片等药物,同时配合维生素C片促进铁吸收,避免与茶、咖啡同服影响疗效。

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