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虾米的营养价值及功效有哪些

徐信群 普内科 主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

虾米作为常见的水产食材,含有丰富的蛋白质、钙、镁等营养成分。其营养价值及功效主要包括补充优质蛋白、促进骨骼健康、维持心血管功能、抗氧化以及辅助控制体重等。

1、补充优质蛋白

虾米中蛋白质含量较高,且属于优质蛋白,含有人体所需的多种氨基酸,适量食用可为机体提供营养支持,促进肌肉合成及组织修复。

2、促进骨骼健康

虾米含有丰富的钙质,每100克虾米钙含量可达900毫克以上,摄入后有助于补充钙元素,对维持骨骼密度、预防骨质疏松有一定辅助作用。

3、维持心血管功能

虾米含有镁、钾等矿物质,镁元素有助于调节心律,钾元素可帮助平衡体内钠离子浓度,辅助维持血压稳定,从而对心血管系统健康起到促进作用。

4、抗氧化

虾米中含有的虾青素是一种天然抗氧化成分,能够帮助清除体内自由基,减轻氧化应激反应,延缓细胞衰老,但其作用效果有限,无法替代药物治疗。

5、辅助控制体重

虾米属于低脂肪、高蛋白食物,热量相对较低,适量食用可增加饱腹感,减少其他高热量食物的摄入,适合需要控制体重或减肥人群作为膳食补充。

日常食用虾米时需注意清洗干净,避免摄入过多盐分,因其通常经过盐渍加工。对海鲜过敏的人群应谨慎食用,以免诱发皮疹、腹泻等过敏反应。建议日常保持均衡饮食,避免单一食物过量摄入,以全面获取营养。

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