吃西瓜是否会过敏需根据个人体质而定。一般情况下，大多数人对西瓜不会产生过敏反应，但部分过敏体质者可能出现过敏症状。若既往有瓜类食物过敏史，则更需谨慎。
西瓜中含有瓜氨酸、蛋白酶等成分，这些物质可能成为过敏原。当过敏体质者摄入后，免疫系统可能将其识别为有害物质，引发组胺释放，导致皮肤瘙痒、口腔黏膜肿胀或腹泻等过敏症状。部分人群可能因西瓜与甜瓜、哈密瓜等存在交叉过敏原而出现反应。此外，过量食用西瓜可能加重胃肠道负担，出现腹痛、腹泻等类似过敏的消化道症状。
建议首次食用西瓜时可少量尝试，观察2-3小时是否出现异常反应。食用时可去除靠近瓜皮部位果肉，该区域过敏原浓度相对较高。若进食后出现皮疹伴呼吸困难等严重过敏症状，需立即就医进行抗过敏治疗。日常应避免食用与西瓜同科的葫芦科果蔬，注意保持饮食记录以便排查过敏源。