健康成年人每天摄入1个鸡蛋较为适宜，存在高胆固醇血症等特殊情况的人群可适当减少。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂及维生素，适量食用有助于补充营养，但过量可能增加代谢负担。
鸡蛋摄入量因人而异，主要与个体健康状况相关。对于血脂正常且无心血管疾病风险的人群，每天1个全蛋可满足营养需求，蛋黄中的胆固醇通常不会对健康产生明显影响。存在家族性高胆固醇血症或已确诊动脉粥样硬化的患者，每周食用蛋黄不宜超过3个，但蛋白部分不受限制。孕妇、哺乳期女性和健身人群对蛋白质需求较高，在无禁忌证的情况下每天可食用1-2个鸡蛋。
日常饮食需注意膳食结构均衡，鸡蛋可与豆制品、鱼类等优质蛋白食物交替食用。胆固醇代谢异常者应定期监测血脂指标，必要时在营养科医师指导下制定个性化饮食方案。鸡蛋的烹饪方式建议选择水煮、蒸蛋等低油烹调方法，避免煎炸等高温烹饪破坏营养成分。