葛根泡水喝作为中药代茶饮，一般具有解肌退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络等功效和作用。其具体效果因人而异，饮用前需咨询专业医生。
1、解肌退热葛根性凉，归脾、胃经，中医认为其能疏散肌表邪气，缓解外感发热引起的头痛、项背强痛等症状，常与柴胡、黄芩等药物配伍使用。
2、生津止渴葛根具有促进津液生成的作用，适用于热病伤津或阴虚导致的口渴、咽干等不适，比如糖尿病患者出现消渴症状时，可在医生指导下辅助应用。
3、透疹对于麻疹初期疹出不畅的情况，葛根可通过发散表邪的作用促进疹毒外透，但需配合薄荷、牛蒡子等药物增强疗效。
4、升阳止泻葛根能升发脾胃清阳之气，改善脾虚泄泻、湿热痢疾等病症，常与白术、茯苓等健脾药物同用，缓解腹泻、大便稀溏等症状。
5、通经活络葛根可疏通经络气血，对于中风偏瘫、胸痹心痛等病症有一定辅助治疗效果，但需在医生指导下与丹参、川芎等活血药物联合应用。
葛根泡水喝需注意适量，避免长期大量饮用。脾胃虚寒者可能出现腹痛、腹泻等不良反应，建议调整用量或配伍生姜等温中药物。若存在高血压、糖尿病等慢性病，应遵医嘱规范治疗，不可单纯依赖葛根茶替代药物。