桑叶茶作为传统中药材，通常具有疏散风热、清肺润燥、清肝明目、辅助降血糖以及抗氧化等功效和作用。日常适量饮用可能对改善部分症状有一定帮助，但需注意体质差异。
1、疏散风热
桑叶性寒味甘苦，归肺经，具有疏散风热的作用。对于外感风热引起的发热、头痛、咳嗽等症状，饮用桑叶茶可能帮助缓解不适。其寒凉性质可疏散体内郁热，常与菊花等药材配伍使用。
2、清肺润燥
桑叶能清泄肺热，滋润肺燥。对于燥热伤肺引起的干咳少痰、咽喉干燥等症状，桑叶茶中的活性成分可能通过滋润呼吸道黏膜，改善局部干燥状态。
3、清肝明目
归肝经的特性使桑叶具有平抑肝阳、清泻肝火的功效。肝火上炎引起的目赤肿痛、视物模糊等症状，适量饮用桑叶茶可能通过调节肝经气血运行来缓解眼部不适。
4、辅助降血糖
现代研究表明桑叶中含有的生物碱类成分可能影响糖代谢过程，通过抑制α-葡萄糖苷酶活性延缓肠道对葡萄糖的吸收。但其作用有限，不能替代正规降糖治疗。
5、抗氧化
桑叶中富含的黄酮类化合物具有清除自由基的作用，可能帮助减轻氧化应激对细胞的损伤。长期适量饮用或有助于延缓皮肤老化，但具体效果存在个体差异。
桑叶茶性质偏寒凉，体质虚寒者应慎用，避免引起腹痛、腹泻等不适。糖尿病患者需注意监测血糖变化，不可将其作为降糖药物使用。若饮用后出现不良反应，应及时停止并就医咨询。