菠菜和豆腐通常可以一起吃，但需注意食用方式及摄入量。菠菜含有草酸，豆腐富含钙，草酸与钙结合可能生成草酸钙，但经过适当烹饪处理可减少影响。
菠菜中的草酸在高温下易溶于水，焯水后再与豆腐同食能有效降低草酸含量，避免过多草酸与钙结合。豆腐中的钙含量较高，即使部分草酸与钙结合，剩余钙仍可被人体吸收利用。两者搭配还能提供维生素、膳食纤维及优质蛋白，有助于补充营养。
日常食用时建议将菠菜焯水处理，避免过量摄入草酸。对于有肾结石或高尿酸血症的人群，需控制草酸及嘌呤的摄入量，可咨询医生调整饮食方案。保持饮食多样化，合理搭配食材，更有益于健康。