猪肺的胆固醇含量相对较高，每100克猪肺约含有约364毫克胆固醇，属于高胆固醇食物。对于健康人群而言，适量食用通常不会对血脂产生明显影响，但高胆固醇血症或心血管疾病患者需谨慎控制摄入量。
猪肺作为动物内脏，含有较高的胆固醇和饱和脂肪酸。动物内脏类食物普遍胆固醇含量较高，例如猪肝胆固醇含量约为288毫克/100克，而鸡蛋约为373毫克/100克。相比常见的瘦肉类食材，猪肺的胆固醇含量明显更高。对于需要控制胆固醇摄入的人群，长期过量食用可能影响血脂水平。
日常饮食中建议将每日胆固醇摄入量控制在300毫克以内。若存在高脂血症、动脉粥样硬化等疾病，应减少猪肺等内脏类食物的摄入频率，优先选择鱼类、禽类瘦肉等优质蛋白来源。烹饪时建议采用清炖、白灼等方式，避免油炸或搭配动物油脂烹调。对于胆固醇代谢异常者，定期监测血脂指标并根据医生指导调整膳食结构更为重要。