基围虾的嘌呤含量相对较高，属于中高嘌呤食物。每100克基围虾的嘌呤含量约为150-200毫克，具体数值可能因生长环境和个体差异略有不同。对于高尿酸血症或痛风患者，需注意控制摄入量。
基围虾的嘌呤含量主要与其生物特性有关。作为水生动物，虾类需要通过嘌呤代谢维持渗透压平衡，因此体内会蓄积一定量的嘌呤。此外，虾肉中蛋白质含量较高，分解后也会产生嘌呤类物质。对于健康人群，适量食用基围虾通常不会造成明显影响，但已存在尿酸代谢异常者需谨慎。
日常饮食中建议将基围虾与其他低嘌呤食物搭配食用，如新鲜蔬菜、低脂乳制品等。烹饪时可选择清蒸、水煮等方式，避免熬煮虾汤。若已确诊痛风或高尿酸血症，建议在医生指导下制定个性化饮食方案，必要时需配合药物治疗控制尿酸水平。