猪肉的嘌呤含量处于中等水平，不同部位的嘌呤含量存在差异，通常需分情况判断。普通猪肉的嘌呤含量约为100-150毫克/100克，属于中嘌呤食物；而猪肝、猪肾等内脏的嘌呤含量可达200-300毫克/100克，属于高嘌呤食物。
猪肉的嘌呤水平与其具体部位有关。肌肉组织中嘌呤含量相对较低，如瘦猪肉、猪里脊等部位嘌呤值在100毫克/100克，适量食用对血尿酸影响较小。但内脏器官如猪肝的嘌呤含量超过200毫克/100克，属于需严格限制的高嘌呤食材。此外，长时间熬煮的肉汤会析出更多嘌呤，汤汁中的嘌呤浓度可能超过原食材。
对于高尿酸血症或痛风患者，建议避免食用动物内脏，每周摄入瘦猪肉控制在100-150克，烹饪时先焯水可减少部分嘌呤。日常饮食需注意保证营养均衡，限制高果糖食物及酒精摄入，同时保证充足水分以促进尿酸排泄。若出现关节红肿热痛等痛风发作症状，应及时就医进行规范治疗。