反式脂肪酸的食物主要包括部分加工食品和天然食物。常见的有油炸食品、烘焙食品、零食类以及咖啡伴侣等，牛羊肉及乳制品中也含有少量天然反式脂肪酸。日常需注意控制摄入量，避免过量食用。
1、油炸食品
炸鸡、薯条、油条等高温油炸食物可能产生反式脂肪酸。油脂在反复高温加热过程中，脂肪酸结构会发生异构化，形成反式脂肪，这类食物不仅含有反式脂肪，长期过量食用还可能增加心血管疾病风险。
2、烘焙食品
蛋糕、饼干、起酥面包等常使用人造黄油或起酥油制作，这些加工油脂在生产过程中会产生部分氢化植物油，其中反式脂肪酸含量较高。例如酥皮类点心的分层结构正是依赖反式脂肪的稳定性。
3、零食类
薯片、爆米花、代可可脂巧克力等加工零食可能添加氢化油。部分膨化食品为延长保质期和改善口感，会使用含反式脂肪酸的油脂进行加工，购买时需注意配料表中的“氢化植物油”标识。
4、咖啡伴侣
植脂末、奶精等咖啡添加剂普遍含有反式脂肪酸，这类产品通过氢化工艺将液态植物油转化为固态，虽然提升了溶解性和稳定性，但会产生较多反式脂肪，建议用鲜奶替代。
5、天然来源
牛羊肉、牛奶及其制品含有少量天然反式脂肪酸，这类共轭亚油酸是反刍动物胃内微生物发酵产生的，与工业生产的反式脂肪结构不同，目前研究认为适量摄入无明确健康风险。
建议日常选择橄榄油、坚果等健康脂肪来源，控制加工食品摄入量。购买包装食品时注意查看营养成分表，选择标注“0反式脂肪”且不含“部分氢化植物油”的产品。若需特殊饮食控制，可咨询营养师制定个性化膳食方案。