胃肠炎症的症状是否严重，通常与具体病因及病情进展有关，多数情况下症状较轻，但严重时也可能危及生命。若存在持续加重或伴随其他异常表现，应及时就医处理。
胃肠炎症多由感染、饮食刺激等因素引发，症状较轻时可能仅有腹痛、腹泻等表现。例如急性胃肠炎患者常因受凉或进食不洁食物出现短暂性腹部隐痛、稀便，通过调整饮食或遵医嘱使用蒙脱石散、双歧杆菌三联活菌胶囊、口服补液盐等药物后，症状可逐渐缓解。此类情况通常不会对身体造成严重损害。
若胃肠炎症未及时干预，可能引发脱水、电解质紊乱等并发症。频繁呕吐或腹泻会导致体内水分大量流失，出现口干、尿少、乏力等症状。部分慢性炎症如克罗恩病、溃疡性结肠炎可能引起持续腹痛、黏液脓血便、消瘦等表现，严重时甚至导致肠穿孔或休克。这类情况需立即前往医院接受静脉补液、抗感染等系统性治疗。
日常应注意观察症状变化，若腹泻每日超过5次、持续超过3天或出现呕血、剧烈腹痛等情况，需立即就医。治疗期间需严格遵循医嘱用药，避免自行调整药物剂量。平时应注意饮食卫生，避免暴饮暴食，减少辛辣刺激性食物的摄入，有助于降低胃肠炎症复发风险。