柠檬水不能真正起到解酒的作用，但可能帮助缓解饮酒后的部分不适症状。酒精在人体内的代谢主要由肝脏完成，而柠檬水无法加速这一过程，因此不能作为解酒的有效手段。
饮酒后适量饮用柠檬水可以补充水分，缓解因酒精利尿作用导致的脱水状态。柠檬中含有的有机酸成分可能对缓解恶心、反胃等消化道不适有一定帮助。但需注意，柠檬水无法分解体内的乙醇或乙醛，不能缩短酒精代谢时间或降低血液中酒精浓度。若饮酒后出现意识模糊、呼吸抑制等严重醉酒反应，应及时就医处理。
日常饮酒应控制量，避免空腹饮酒。饮酒后可适量饮用温水、蜂蜜水或进食易消化的食物，帮助缓解不适。若需快速降低酒精影响，目前尚无特效方法，最安全的方式仍是给肝脏足够时间完成代谢。