枸杞泡水喝通常不会直接导致上火，但过量饮用或体质因素可能引起类似症状。枸杞性平，正确使用一般较为安全，但具体还需结合个人体质和摄入量综合判断。
枸杞在中医理论中属于平性药材，具有滋补肝肾、益精明目的功效。现代研究显示其含有多糖、甜菜碱等成分，适量饮用能帮助调节免疫力。由于枸杞本身不含燥热成分，常规剂量泡水饮用通常不会引起上火反应。部分人群饮用后出现口干舌燥等不适，可能与冲泡浓度过高或单次使用量超过10克有关。
体质偏热者若长期过量饮用枸杞水，可能因滋补过度导致体内虚火旺盛。这类人群常伴有舌苔发黄、大便干燥等热性体质特征，建议每日枸杞用量控制在5克以内。同时应避免与桂圆、红枣等温补食材配伍使用，以防加重体内热象。
饮用枸杞水后若出现咽喉肿痛、口腔溃疡等症状，建议暂停饮用并观察。日常保存枸杞需密封防潮，出现结块、变黑等变质情况时禁止使用。特殊体质或正在服用抗凝药物者，使用前应咨询中医师进行体质辨识和用量指导。