胃炎患者是否可以喝纯牛奶需要根据具体情况判断。若处于疾病缓解期且不存在乳糖不耐受，通常可以适量饮用温热的纯牛奶；但急性发作期或存在乳糖不耐受时则不建议饮用。
胃炎患者是否能饮用纯牛奶与疾病状态及个人体质有关。若处于慢性胃炎稳定期或胃黏膜损伤已基本恢复，此时适量饮用温热纯牛奶通常不会明显刺激胃部，其中的蛋白质和钙元素还能为机体提供营养支持。但如果处于急性胃炎发作期，胃黏膜存在充血、水肿等病变，饮用纯牛奶可能刺激胃酸分泌，加重反酸、烧心等症状。此外，对于乳糖不耐受人群，饮用后可能出现腹胀、腹泻等不适，同样需避免。
建议胃炎患者日常避免进食辛辣、过冷或过热的食物，减少浓茶、咖啡及酒精摄入。若饮用纯牛奶后出现腹痛加剧等异常表现，应及时停止并就医处理。治疗期间应以清淡、易消化的饮食为主，必要时遵医嘱使用奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁咀嚼片等药物。