脂肪肝一般是指脂肪性肝病，脂肪性肝病患者通常可以适量喝牛奶，但需注意选择低脂或脱脂牛奶。牛奶含有优质蛋白、钙等营养成分，但全脂牛奶中的脂肪含量较高，可能增加代谢负担。
牛奶中的优质蛋白有助于肝细胞修复和再生，对改善肝脏功能有一定帮助。低脂或脱脂牛奶经过加工处理，脂肪含量显著降低，更适合脂肪性肝病患者饮用。但需避免一次性饮用过多，防止加重胃肠负担，建议每日摄入量控制在200-300ml。
脂肪性肝病患者应注意避免饮用含糖牛奶或添加奶精的调制乳，这类产品可能增加热量摄入。日常饮食需结合低脂、低糖、高纤维的原则，同时配合适当运动。若合并其他代谢性疾病，建议在医生指导下调整饮食结构。