白头发能否变黑需要根据具体原因判断。部分情况的白发通过调理或治疗可能恢复黑色，但某些情况下则较难逆转。
白发的形成主要与黑色素细胞功能减退有关。如果是年龄增长导致的自然衰老性白发，通常难以恢复黑色。但若白发由营养缺乏、精神压力大等因素引起，通过补充蛋白质、维生素B12、铜、铁等营养素，并调整作息和心态，可能促进黑色素生成，使白发逐渐转黑。某些疾病如甲状腺功能异常、白癜风等引发的白发，在原发病得到有效治疗后，部分患者的白发可能重新变黑。
日常建议保持均衡饮食，适当摄入黑芝麻、坚果、深色蔬菜等富含微量元素的食物。避免过度焦虑，规律作息。若白发突然增多或伴有其他症状，应及时就医检查，排除潜在疾病。遗传性白发目前尚无有效逆转方法，但可通过染发等方式改善外观。