沙门氏菌属于革兰阴性菌。革兰阴性菌的细胞壁较薄，且在革兰氏染色过程中会呈现红色或粉红色，这一特性与其细胞壁结构和成分密切相关。
沙门氏菌的细胞壁外层含有脂多糖，这是革兰阴性菌的重要特征之一。这类细菌的细胞壁结构包括较薄的肽聚糖层和外膜，外膜上的脂多糖成分可导致人体出现发热等免疫反应。沙门氏菌通常呈杆状，具有鞭毛，可在自然界中广泛存在，尤其是污染的水源或未煮熟的食物中。当人体感染后，可能引发胃肠炎、伤寒或副伤寒等疾病，具体症状包括腹泻、发热和腹痛等。
日常生活中需注意饮食卫生，避免食用未煮熟的肉类或蛋类。若出现持续发热、严重腹泻或血便等症状，应及时前往医院感染科就诊，并在医生指导下进行血常规、粪便培养等检查，以便明确诊断后规范治疗。