大众养生网

滋补汤有哪些作用

徐信群 普内科 主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

滋补汤作为传统食疗的一种方式,通常具有补充营养、促进消化、增强体质、滋阴润燥、改善气血等功效和作用。其具体效果因食材搭配不同而有所差异,需根据个人体质选择适合的汤品。

1、补充营养

滋补汤中常含有肉类、骨头、蔬菜等食材,经过炖煮后能释放出蛋白质、矿物质及维生素,如钙、铁、B族维生素等,可为人体提供必要的营养素,尤其适合术后或体虚者补充能量。

2、促进消化

汤品中的氨基酸和短肽能刺激胃酸分泌,帮助分解食物。例如鸡汤中的肌肽成分可促进胃肠蠕动,缓解食欲不振,适合消化功能较弱的人群适量饮用。

3、增强体质

部分汤品添加黄芪、党参等中药材,这些食材含有皂苷类物质,能调节免疫细胞活性。长期适量饮用有助于提高机体抗病能力,但需注意药材配伍禁忌。

4、滋阴润燥

银耳百合汤等含有天然胶质和滋阴成分,能增加呼吸道黏膜湿润度,缓解秋燥引起的咽干咳嗽。这类汤品性质平和,适合阴虚体质者日常调理。

5、改善气血

当归羊肉汤等搭配具有补血作用的中药材,其中铁元素和当归多糖能促进血红蛋白合成,有助于改善面色萎黄、手脚冰凉等气血不足症状,建议经期后女性适量食用。

选择滋补汤时应根据季节变化和个人体质调整配方,湿热体质者需避免过量食用温补类汤品。炖煮时建议使用砂锅文火慢炖,最大限度保留营养成分。若存在特定健康问题,建议咨询中医师进行个性化调理。

推荐文章

推荐问答