滋补汤作为传统食疗的一种方式，通常具有补充营养、促进消化、增强体质、滋阴润燥、改善气血等功效和作用。其具体效果因食材搭配不同而有所差异，需根据个人体质选择适合的汤品。
1、补充营养
滋补汤中常含有肉类、骨头、蔬菜等食材，经过炖煮后能释放出蛋白质、矿物质及维生素，如钙、铁、B族维生素等，可为人体提供必要的营养素，尤其适合术后或体虚者补充能量。
2、促进消化
汤品中的氨基酸和短肽能刺激胃酸分泌，帮助分解食物。例如鸡汤中的肌肽成分可促进胃肠蠕动，缓解食欲不振，适合消化功能较弱的人群适量饮用。
3、增强体质
部分汤品添加黄芪、党参等中药材，这些食材含有皂苷类物质，能调节免疫细胞活性。长期适量饮用有助于提高机体抗病能力，但需注意药材配伍禁忌。
4、滋阴润燥
银耳百合汤等含有天然胶质和滋阴成分，能增加呼吸道黏膜湿润度，缓解秋燥引起的咽干咳嗽。这类汤品性质平和，适合阴虚体质者日常调理。
5、改善气血
当归羊肉汤等搭配具有补血作用的中药材，其中铁元素和当归多糖能促进血红蛋白合成，有助于改善面色萎黄、手脚冰凉等气血不足症状，建议经期后女性适量食用。
选择滋补汤时应根据季节变化和个人体质调整配方，湿热体质者需避免过量食用温补类汤品。炖煮时建议使用砂锅文火慢炖，最大限度保留营养成分。若存在特定健康问题，建议咨询中医师进行个性化调理。