陈皮作为一味常用中药，其功效作用主要包括理气健脾、燥湿化痰、促进消化、止咳平喘以及改善食欲不振。
1、理气健脾陈皮性温味辛，入脾经，具有行气宽中的作用。中医认为其辛香走窜的特性可疏通脾胃气滞，促进中焦运化，对于脘腹胀满、食少吐泻等症状有缓解效果。
2、燥湿化痰陈皮所含挥发油能刺激呼吸道黏膜，增强纤毛运动。其苦温燥湿的特性可化解体内痰湿，适用于痰多咳喘、痰白量多的寒痰证候。
3、促进消化陈皮中的柠檬苷和橙皮苷等成分能促进胃液分泌，增强消化酶活性。研究发现其提取物可提高胃蛋白酶活力约30%，加速食物分解吸收。
4、止咳平喘陈皮挥发油中的右旋柠檬烯具有支气管扩张作用，能降低气道阻力。临床观察显示，其配伍其他止咳药可改善慢性支气管炎患者的喘息症状。
5、改善食欲不振陈皮特有的香气成分对嗅觉神经有刺激作用，可反射性增加唾液和胃酸分泌。实验表明嗅闻陈皮精油能使食欲指数提升约15%。
需注意陈皮性偏温燥，阴虚燥咳或实热证患者慎用。建议使用前咨询中医师辨证，不同炮制品功效侧重不同，如广陈皮偏重理气，川陈皮更长于化痰。储存时应置阴凉干燥处，避免有效成分挥发。