桑叶的嫩叶一般可以食用，但需注意清洗和烹饪方式。其口感清爽且含有一定的膳食纤维和维生素等营养成分，适量食用通常不会对身体造成明显影响。
桑叶嫩叶在传统饮食中常被用于制作凉拌菜或煮汤。新鲜的嫩叶需用流动水彻底清洗，去除表面灰尘或杂质，必要时可用淡盐水浸泡。建议焯水后再进行烹饪，以减少生涩味并提升口感。对于部分人群，如存在过敏体质或消化功能较弱者，首次尝试时建议少量食用，观察是否出现皮肤瘙痒、腹痛等不适反应。
日常食用桑叶嫩叶时，需确保其来源安全，避免采摘路边或受污染的植株。若需长期或大量食用，可咨询中医师或营养师了解个体适应性。婴幼儿、孕妇等特殊人群应在医生指导下决定是否食用。