乌冬面的热量不算很高，减肥期间通常可以适量食用。每100克煮熟的乌冬面热量约为100~130千卡，具体需结合烹饪方式及配料综合判断。合理控制摄入量并搭配其他低热量食物，一般不会明显影响减重效果。
乌冬面的主要成分是小麦粉，其升糖指数约为55，属于中低升糖指数食物。相较于普通精制面条，乌冬面消化速度较慢，有助于延长饱腹感。但若制作过程中添加过多油脂或高热量酱料，例如奶油、咖喱等，可能导致整体热量显著增加。此外，部分市售速食乌冬面可能含有较多钠，需注意营养成分表。
食用时可选择清淡的汤底，搭配鸡胸肉、虾仁等优质蛋白质，以及菠菜、海带等膳食纤维丰富的蔬菜。建议将单次食用量控制在150~200克以内，并作为主食替代部分精制米面。同时需保持规律运动，如每周进行3~5次有氧锻炼，以创造热量缺口。若对麸质过敏或存在消化问题，应避免食用乌冬面。