晚上不吃饭是否可以瘦下来，通常需要根据个人实际情况综合判断，不能一概而论。短期内减少热量摄入可能使体重下降，但长期效果可能不理想且存在健康风险。
若全天总热量摄入不足，晚上不吃饭可能因热量缺口导致体重暂时下降。但长期采取这种方式可能使身体进入代谢适应状态，降低基础代谢率，反而增加脂肪储存倾向。部分人群可能出现肌肉流失、营养不良等情况，影响机体正常功能。
健康减重的核心在于建立合理的热量缺口并保持营养均衡。建议通过调整全天饮食结构，适当增加优质蛋白质和膳食纤维摄入，配合规律的有氧运动及力量训练，既能促进脂肪代谢又可维持肌肉量。若存在基础代谢异常或慢性疾病，应寻求营养科医师指导制定个性化方案。