冬虫夏草作为传统中药材，通常可以泡水、炖汤、研粉或泡酒等方法食用，但具体用法需遵医嘱。其性质平和，常用于滋补肺肾、益精气的辅助调理，需根据体质合理使用。
1、泡水
取1-3根冬虫夏草洗净后放入杯中，用60-80℃温水浸泡20-30分钟，待有效成分析出后饮用。此方法能较好保留虫草酸、多糖等物质，适合日常养生。浸泡后的虫草体可咀嚼吞服。
2、炖汤
将洗净的冬虫夏草与老鸭、乌鸡等食材共同炖煮1-2小时。肉类中的脂肪有助于脂溶性成分溶出，但煮沸时间不宜超过2小时，避免高温破坏虫草素等活性物质。建议每周食用1-2次。
3、研粉
干燥虫草经低温粉碎后过100目筛，制成细粉装入胶囊或与蜂蜜调服。粉剂生物利用度较高，但需注意密封防潮，每次用量控制在0.5-1克，阴虚火旺者慎用。
4、泡酒
选用50度以上纯粮白酒，按1
使用冬虫夏草前建议经中医师辨证，感冒发热、实热证患者不宜服用。储存时应密封置于阴凉干燥处，注意观察有无霉变。若与西药同服，需间隔2小时以上，避免相互作用。