粽叶作为常见的食材包装材料，一般具有补充营养、促进消化、抗氧化、清热解毒、改善食欲等功效和作用。其通常以包裹粽子的形式被间接食用，日常生活中合理使用有一定益处。
1、补充营养
粽叶含有少量维生素C、维生素E以及钾、钙等矿物质，在蒸煮过程中部分营养物质可能析出，适当食用可为人体补充一定的营养成分。
2、促进消化
粽叶中富含膳食纤维，在包裹粽子时其纤维成分可能渗透到糯米中，适量摄入有助于促进胃肠道蠕动，辅助改善消化功能。
3、抗氧化
粽叶中含有多酚类物质，这类成分具有一定的抗氧化活性，可帮助清除体内部分自由基，但具体效果有限。
4、清热解毒
中医认为粽叶性平味甘，具有清热除烦的功效，对于暑热引起的口渴、烦躁等不适可能有辅助缓解作用。
5、改善食欲
粽叶自带清香气味，在蒸煮过程中其芳香物质可渗入粽子内，能刺激唾液和胃酸分泌，从而帮助增进食欲。
粽叶需经过高温蒸煮后使用，建议选择新鲜、无霉变的叶片。由于粽叶通常不直接食用，其实际摄入的有效成分较少，日常使用时注意控制摄入量。对于存在特殊疾病或体质的人群，使用前可咨询中医师或营养师。