锅巴是否对胃有好处需根据具体情况判断。健康人群适量食用且充分咀嚼的情况下，一般不会对胃造成明显负担。但存在胃部疾病或食用不当时，可能会引起胃部不适。
锅巴通常由油炸或烘烤制成，质地较硬且含有较多油脂。对于存在慢性胃炎、胃溃疡等疾病的患者，硬质食物可能摩擦胃黏膜导致疼痛或出血，油炸工艺产生的油脂也可能刺激胃酸分泌，加重反酸、烧心等症状。健康人群若过量食用或未充分咀嚼，其粗糙质地可能延缓胃排空速度，增加胃部消化负担。
日常建议选择易消化的食物如米粥、面条等作为主食，减少坚硬及油炸食品摄入。若食用锅巴后出现持续性胃痛、反酸等症状，建议及时到消化内科就诊，通过胃镜等检查明确胃部健康状况。